Irlantilainen soodaleipä

Kirjoitettu iltapäivän alussa suomeksi • Tägit: ,

Ainekset:

  • 3½ dl vehnäjauhoja
  • 2½ dl grahamjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1½ tl leivinjauhetta
  • 3 tl muscovado-sokeria
  • 3 dl rasvaista piimää

Valmistus:

  1. Kytke uuni päälle, 200ºC.
  2. Mittaa kuivat ainekset kulhoon.
  3. Sekoita sokeri huolellisesti jauhoihin niin, ettei sitä jää kokkareiksi.
  4. Lisää piimä ja sekoita kunnes kaikki jauhot ovat taikinassa.
  5. Vaivaa taikina kevyesti tasaiseksi jauhotetulla alustalla.
  6. Muotoile taikinasta n. 4 cm korkea limppu leivinpaperin päälle.
  7. Tee limppuun leipäveitsen tylsällä syrjällä syvä ristikuvio.
  8. Paista n. 45 minuuttia. Kypsä leipä kuulostaa koputettaessa ontolta.
  9. Jäähdytä ritilällä. Jos haluat pehmeämmän kuoren, jäähdytä pyyhkeen alla.