i summon one kim

Ainekset:

• 3½ dl vehnäjauhoja
• 2½ dl grahamjauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• 1½ tl leivinjauhetta
• 3 tl muscovado-sokeria
• 3 dl rasvaista piimää

Valmistus:

1. Kytke uuni päälle, 200ºC.
2. Mittaa kuivat ainekset kulhoon.
3. Sekoita sokeri huolellisesti jauhoihin niin, ettei sitä jää kokkareiksi.
4. Lisää piimä ja sekoita kunnes kaikki jauhot ovat taikinassa.
5. Vaivaa taikina kevyesti tasaiseksi jauhotetulla alustalla.
6. Muotoile taikinasta n. 4 cm korkea limppu leivinpaperin päälle.
7. Tee limppuun leipäveitsen tylsällä syrjällä syvä ristikuvio.
8. Paista n. 45 minuuttia. Kypsä leipä kuulostaa koputettaessa ontolta.
9. Jäähdytä ritilällä. Jos haluat pehmeämmän kuoren, jäähdytä pyyhkeen alla.

Ainekset:

• n. 10 kotimaista omenaa (hapokasta)
• (½ dl calvadosta, rommia tai likööriä)
• kanelia

Päälle:

• 150 g voita
• 1½ dl fariinisokeria
• 4½ dl (isoja) kaurahiutaleita
• 1 dl erikoisvehnäjauhoja

Lohko kuoritut omenat voideltuun uunivuokaan. Kaada halutessasi päälle calvadosta tms. Anna maustua hetki tai muutama tunti. Ripottele pinnalle kanelia.

Sekoita fariinisokeri, kaurahiutaleet sekä vehnäjauhot keskenään. Lisää sulatettu voi ja sekoita huolellisesti. Levitä seos omenalohkojen päälle.

Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin puoli tuntia. Nauti sellaisenaan tai tarjoa maidon, vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.